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Amarante blanc biologique

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Amarante blanc biologique :  Cultivée par les Aztèques, l’amarante ou “huauhtli”, était consommée comme aliment principal jusqu’à l’arrivée des conquistadors espagnols. Sa culture fut interdite et les champs brûlés. Une saveurs noisettée, légèrement sucrée,......


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Amarante blanc biologique : 

Cultivée par les Aztèques, l’amarante ou “huauhtli”, était consommée comme aliment principal jusqu’à l’arrivée des conquistadors espagnols. Sa culture fut interdite et les champs brûlés. Une saveurs noisettée, légèrement sucrée, permet de cuisiner l’amarante de multiples façons. Si elle cuit isolement, elle devient épaisse et collante. Cuite avec d’autres céréales, comme le quinoa, elle ne s’agglutinera pas.

L’amarante peut également être grillée à sec dans une poêle bien chaude jusqu’à ce qu’elle éclate. Prête à déguster en plus ou moins 20 minutes. Proportion d’utilisation 2 1/2 = 2 1/2 tasses de liquide pour 1 tasse d’amarante.

Contient du glucide, fer, protéine, calcium et lysine.

Ingrédients : Amarante biologique.

Allergènes : Peut contenir des noix.